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星馬名店 香啡包抵讚

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星馬名店 香啡包抵讚

發表 由 Sweets 于 周日 6月 20, 2010 6:50 pm

近年星馬的飲食品牌均做得有聲有色,並打入香港市場。最新加入戰團的是來自馬來西亞的帕帕咪婭,此店在當地以一個香啡包起家,賣到街知巷聞,在中、韓、美均有連鎖分店;香港最近開設首家分店,就由記者親身帶你們一試馳名香啡包及地道星馬菜吧。
文:黃若茵 圖:黃頌偉

  食材醬料 空運到港

  也許我們對帕帕咪婭這名字感到很陌生,但這家馬來西亞的連鎖店,早在中國、韓國及美國設有分店。對於香港店,老闆十分重視,足足籌備了半年,比其他分店所用的心思及時間都要多。來到店中,裝潢樸實光鮮,重要是地方夠大座位多,坐得舒服。首先要試的當然是品牌最著名的香啡包,未試食前先聽一聽它的威水史,這包進駐韓國時,創下了日賣一百萬個的驚人成績,初到香港雖未有如此佳績,但初開業時預計一日才出爐四次,結果嚴重缺貨,現在每三十分鐘便要出爐一次。至於包的粉糰及咖啡漿均由馬來西亞急凍運到香港,粉糰抵步解凍後便可唧上咖啡漿,焗後即變成脆口的咖啡皮。試一口外脆內軟,我跟攝影師各吃一個以後,還要Encore。

  地道包點除了這香啡包,還有香滑濃郁的加央,也是下午茶的最佳選擇。店內其他小菜亦甚有星馬特色,為保持口味正宗,大部分醬料及材料,包括一種名為烏達烏達的魚腐、雞油飯的雞油、怡保出產的河粉,以至斑蘭葉、醬汁、椰漿等,都由當地空運到港,可謂不惜工本。試過炒粿條、娘惹椰漿飯等,都富有星馬菜濃烈香辣的風味。另外香港分店特別加入小量港式小炒,及近年熱爆的台式綿綿冰,符合香港人要求多元化的搵食習慣。

  Info 帕帕咪婭

  地址:尖沙嘴 厚福街5至6號多富閣1樓

  查詢: 2366 4066 2366 4066

  營業時間:7:00am至12:00pm

  交通:港鐵尖沙嘴站B2出口

  平均消費:$60

  食記直擊

  茵:「必食香啡包,外層鬆脆,裏面是意想不到的鹹鮮牛油餡,一甜一鹹味道卻出奇地登對。其他菜式都有地道風味,飲品如龍眼奶蜜冰等則是消暑佳品。」


  香啡包 $8/個

  總店本身有朱古力味,但香港店則先以咖啡味打響頭炮。


  怡保鮮蝦雞絲河粉 $58

  產自怡保的河粉夠滑身,湯底富有鮮味。


  炭燒麵包皮配菜油及加央

  $23

  加央是自家製,喜歡的話店內有獨立樽裝出售。


  ■餐廳環境光鮮,下午茶時段有不少捧場客。


  娘惹椰漿飯 $72

  有雞全髀、魚仔等,椰漿飯香而不膩。


Sweets
訪客


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