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墾丁洋葱炸到開花!

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墾丁洋葱炸到開花!

發表 由 Charlie 于 周二 8月 10, 2010 12:38 am

小記對花朵形狀的飾物情有獨鍾,兩天前才買了一個橙色大花橡筋頭飾,戴在頭上周圍走,看着漂亮東西總令人心情變得快樂。最近走過一家新張的台式餐廳,發現其中一道小食就像向日葵般開得燦爛,原來是將洋葱巧手切成一塊塊花瓣香炸而成,美麗悅目不但吸引了小記視線,更令我毫不猶豫地將它收歸腹中所有!


七味洋葱花 $18
洋葱切開後炸至散開猶如向日葵的形狀,然後在表面撒上日本七味粉,香口惹味甚受年輕食客歡迎。

台語寫餐牌
將小記視線俘虜着的「洋葱花」,是位於九龍灣Megabox的新餐廳「墾丁茶房」出品。負責人稱洋葱是墾丁特產之一,但他們這次選用了像拳頭般大的美國洋葱,貪其汁少炸完更加脆口。打正旗號以墾丁作主題的新店,大部分醬料皆由台灣直接入口,食物以台灣小食、便當及麵條作主打,亦另有一些帶異國元素的菜式供應,就像墾丁裏聞名國際的「墾丁大街」一樣,地道與國際化兼容。翻開菜單一看,發現新店為加強「台灣Feel」,連菜式名字都用上「台語」,芝士叫「起司」,煙肉被稱為「培根」,菠蘿變成「鳳梨」、粟米改稱「玉米」,還有「雞排」、「沙芭翁」等在台灣夜市不時看見的字眼,甚為有趣。

環境舒適勁好Hea
餐廳其實是大快活集團旗下成員之一,用料絕不馬虎,例如牛肉麵用上巴西牛展、鹽酥雞排選用了啖啖肉的雞腿扒,而且炸得比地道雞排更有分量更Juicy;還有別以為是必然的烏龍茶葉,新店堅持要以純正茶葉沖調珍珠奶茶,茶味更見清香。在舒適程度而言,茶房絕對是個「好Hea」點,它被打造成一個「城市中的墾丁」:舒適、悠閒、寫意而充滿活力和快樂,裝潢以藍、白色為主調,營造藍天白雲感覺,牆上又有一幅鵝鑾鼻燈塔牆紙,又有一輛專程從台灣運來的摩托車,不但有台灣Feel,更有《海角七號》的浪漫感覺;舒適的用餐環境,還有不斷播着陳綺貞、盧廣仲、蕭敬騰等台灣歌手的歌曲,令小記不禁跟着一起唱。


豆豉起司魚排焗飯 $42
台式傳統焗飯卻置在韓式石鍋上,存熱更佳兼提升美味;面層放上先煎後焗的蘋果片,解去焗飯的膩滯,夠細心。


涼拌三拼 $20
包括鮮檸小黃瓜、麻辣豆腐及香麻茄子,小黃瓜味酸而清香;豆腐的麻辣汁經自家調製,減麻而保持辣度夠刺激。


起司鳳梨煙鴨胸吐司 $25
參考外國Open Sandwich做法改良台式棺材板,用薄一點的吐司配襯芝士菠蘿鴨胸配料,吐司的脆口與配料味道互相提升。


麻辣手撕雞 $20
台式麻辣比四川的稍遜,更容易令人接受,配上新鮮嫩滑的雞肉,非常適合夏天享用。


專程從台灣尋來的「綿羊仔」泊在餐廳內,是80後食客飯後必舉機拍照的角落。


部分用餐區採半開放式設計,能採納日光,椅子上更體貼地置有咕臣,夠晒Hea。

破船總有用武處!
既然以墾丁這個海天一色的地方為主題,餐廳的裝潢自然滲入不少海洋元素,設計師不但以藍、白色包裝整間餐廳,在半開放式廚房前的用餐區,天花特別以木船的木板砌成,一盞盞吊燈裝上透明燈罩猶如氣泡,令人活像置身甲板之上,加上牆壁周圍以馬賽克白色小瓷磚嵌成,每個角落都散發悠閒氣息。

試食報告
環境氣氛:★★★★

好味指數:★★★

必食推介:鹽酥雞排、七味洋葱花

人均消費:$60

撰文:陳嘉勵

攝影:張群生

模特兒:Angela (大紅大紫)

查詢電話:2856 8674 2856 8674


Charlie
訪客


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