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春天花療 備戰夏秋冬

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春天花療 備戰夏秋冬

發表 由 KateBush 于 周日 3月 11, 2012 5:56 pm

「一年之計在於春」,春天乃養生好季節。市民要養生不一定靠補品,閒時歎杯花茶,也可心曠神怡。專家指,花療其實不只是種花養草,還可通過以花代茶、入膳、作藥及賞花達到養生功效,花茶更可釋放人體在冬天積聚的寒氣,在春天更有去除寒濕功效,令人格外醒神。 
記者:梁麗兒

浸會大學中醫藥學院高級講師党毅解釋,由於冬天較少陽光,人體出汗也大減,寒氣容易積聚體內、即冬季積鬱,影響血液循環,令人有手腳冰冷的症狀。其中女性在來月經期間,經痛會加劇;長者則會因手凍腳凍,要用熱水泡腳、睡覺時靠暖水袋保暖等。她指,中醫重視養生及「治未病」,即預防疾病,市民應趁春天去除寒氣及養生調理身體,為之後的夏、秋、冬三季作好準備。


在春天飲杯菊花茶,有助去肝火之餘,更對雙眼有益。 李家皓攝

促進血氣驅寒濕
近年港人流行飲花茶,以玫瑰花茶最受女士歡迎。專門研究花療的党毅直指,以花代茶可養生,當中補水可增加血液循環,有利養肝及排走代謝物。以玫瑰花為例,可活血理氣,具調經、調血氣功效,對氣滯血瘀、氣虛人士有益。她表示有指瘀血多可致面上出斑紋,故玫瑰花也具去斑美容功效。另因它可助人心情舒暢,也被用作製香薰油、香水或為潤膚產品的香料。惟因它可活血調經,故需按體質使用。

濕漉漉的春天叫人難耐,党毅續指,濕氣重的人春天較易疲倦,走路時雙腿感到很重,經常有「睡不夠」情況,並有關節痛、爆瘡及熱氣等問題。飲茉莉花茶,不但可養生,更可為此類體質的人士去寒濕。因為茉莉花偏溫,助人理氣解鬱,去除寒濕,對腸胃有益,平定神經,屬較中和的花卉;港人常用的菊花,性質偏凉,可清肝明目,治療高血壓。

她強調飲花茶須視乎個人體質,最好經中醫辨症而定,否則容易出事。以往曾有女士為美容護膚,日日飲用藏紅花茶,礙於藏紅花具調經破血功效,最後女子因經血過多要求醫。

可食可聞治身心
花卉同時也可以成為食材及藥膳,如桂花糕、五花茶、感冒茶等。花香撲鼻,除食療外,花卉提取的精油都具藥效,其中薄荷油可醒神、薑油可健胃、茉莉花油可安神等。她表示賞花也可令人賞心悅目,一年一度的花卉展及年宵花市等,均吸引不少市民一家大細入場。古代詩人也喜以花為詩詞歌賦的題材,別具心思。

党毅表示,不只中國人惜花,西方國家都有採用花療的歷史。她曾到訪英國,發現當地會以薰衣草作草藥治病。伊朗人則愛將其特產藏紅花(又稱番紅花)作食材香料,製成粉末後,混入米飯食用,以達調理身子及美容的功效,反映花療被廣泛應用。

常見製茶的花卉

菊花偏凉,可治療高血壓及有清肝明目功效。


茉莉花偏溫,有治療脾胃虛弱及平定神經的效用。


川紅花偏溫,有調經血及美容功效,但亦有破血功效。

KateBush
訪客


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藜麥有益 煮食注意除毒

發表 由 hkinca38 于 周三 3月 28, 2012 1:22 am

繁忙的都巿生活,下廚只做些簡單的沙律。單單進食蔬菜不能滿足身體對營養的需求,要營養均衡有時會用到藜麥。它源於南美,普遍用作五穀,在南美有「印加黃金」之稱,是極受印加人尊重的農作物。外貌似小米但其實是種子,並不屬於穀物,是綠葉蔬菜的近親。它含有高蛋白質,更含有九種人體必需氨基酸及豐富鐵質,十分適合素食者食用。藜麥亦含豐富鉀、鎂及奧米加3脂肪酸,可降低血壓和膽固醇水平,對維持心血管和心臟的健康很有幫助。



製作藜麥時要做些準備工夫,它表面有一層帶苦澀味和輕微毒性的皂角苷,因屬水溶性,用水浸泡15分鐘和沖洗便可有效去除。大家不妨嘗試製作以下介紹的藜麥沙律。

做法:1.把洗淨的藜麥、鹽和水放在鍋中加熱,煮滾後轉細火再煮15分鐘,熄火再焗5分鐘,瀝乾水分放涼備用。2.將橄欖油、檸檬汁、奧勒岡草、黑胡椒混合成汁。3.與蔬菜、提子乾和藜麥拌勻即可。

香港中文大學營養研究中心

http : // www . sph . cuhk . edu . hk/cns/

hkinca38
訪客


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鹽的用途

發表 由 ABCgo 于 周一 4月 23, 2012 4:26 pm

漱口水

取 1/2 茶匙的鹽泡240cc的溫水,可當作喉嚨的漱口水


臉部按摩

鹽和橄欖尤以1:1的比例混合,敷在臉部和頸部以向上及向內的方向輕輕的按摩,待5分鐘過後,再將臉部洗淨即可


消除腳部疲勞

將腳泡在溫的鹽水中數分鐘,再用冷水沖淨即可


治蚊蟲咬傷

被蚊子、跳蚤等蟲子咬傷的患部,先浸泡鹽水,在敷上加有鹽的豬油


消除疲累

浴缸內的熱水中加入幾把鹽,再進入浸泡至少10分鐘,即可消除身體疲累


去除刺青

此項必須由醫師來做,稱之為salabrasion在治療期間不僅用鹽來摩擦,且需做數種處理、治療


保護秀髮

用鹽洗頭,可使細而缺乏彈性的頭髮,變粗而有光澤


抗濕疹

在浴缸裡適度灑鹽浸泡全身,或直接拿鹽揉搓身體,大約一、二週斑點即會逐漸消失


消除香港腳

每天晚上沐浴時,可拿一把沐浴鹽在患處加以揉搓,初期症狀,一週可癒;嚴重者若持之以恆,亦可見效


消除肩痛

將炒過的鹽用鋁箔紙包起,貼在肩上可消除疼痛


減少泡沫

加一把鹽在肥皂中,可減少肥皂起過多的泡沫
避免蠟燭滴蠟油

將新蠟燭浸泡在濃鹽水中數小時,取出晾乾,等下回燃用時就不會滴蠟油


使飯別具風味

鹽水和洗淨的米同放鍋內蒸,飯既鬆且軟,可口又別具風味


使豆腐不易發酸

豆腐浸泡在鹽水中可保持豆腐嫩度及不易發酸


清潔牙齒

將1:2的鹽和蘇打粉混合後,用來刷牙可去除牙垢,潔白牙齒


有助玉手恢復柔潤

做家務事或洗碗碟而致雙手泛紅且皺紋滿佈,可取精鹽三茶匙溶入一盆溫水當中,浸泡雙手約五分鐘,有助玉手恢復細白柔潤


減少螫痛

如遭蜂螫,可將螫處弄濕並沾點鹽,再用冷水沖淨即可


消除眼部腫脹

拿一茶匙鹽,加入600c.c.溫熱水中,待其完全溶解後,取塊棉花浸泡一會兒,再取出敷在眼部腫脹處,可消腫


去除老化的皮膚

洗完澡後身體仍濕答答時,用適量的鹽在老化的皮膚上摩擦,可除去以死的角質皮膚,有助血液循環


固定人造花

首先將人造花架構出所要的型,然後將鹽倒入容器內,再加入一點冷水,最後將花型稍加整理一下,等待鹽乾燥、凝結、花型即可固定


使毛髮再生

使用沐浴鹽在頭部揉搓,鹽的結晶會刺激頭皮,而促進毛髮生長(少年頭禿則未必有效)


去除青春痘

早晚洗臉時,用鹽輕輕按摩臉部,再用水沖淨,不僅可去除青春痘亦可消除縐紋


紓解脖子和肩膀酸痛

浸泡 15 - 30分鐘沐浴時,將脖子和肩膀處以溫水浸濕,以鹽來回按摩,再以溫水沖淨,月餘症狀即可減輕
減輕腹痛

將 2 杯炒過的鹽放入厚紙袋或用毛巾包裹好,置於下腹,經過 20~30 分鐘,疼痛就會消失


玻璃不結霜

用個小布口袋裝鹽放在車子內,當下雪時,可將此鹽袋弄濕,用來擦拭擋風玻璃內面,可免除結冰或結霜


使海綿恢復原形

將海棉洗淨後,浸入冷鹽水中可使它恢復原形


防止竹筍老化

新鮮竹筍摘下後,於筍頭(切割處)抹上少許鹽巴,防止竹筍『老化』


除蝨及降低氣味

養狗的人,可用較濃的鹽水將狗浸濕再用齒梳(密)梳理即可除蝨,還可以減低狗的氣味

ABCgo
訪客


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