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意大利有機紅酒

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意大利有機紅酒

發表 由 KingSir 于 周四 9月 26, 2013 11:57 pm

(星島日報報道)意大利Friuli省所釀製的白酒以味道清純見稱,紅酒亦不遜,具有獨特味道。Colli Orientali del Friuli Schioppettino di Prepotto 2009以Schioppettino葡萄釀製,色澤美麗,帶有紅寶石顏色,散發野櫻桃、八角香味。此酒略帶一點辛辣味道,但與Cabernet Sauvignon及Merlot等葡萄釀製的紅酒相比,單寧沒那麼強烈,反而帶有深度芳香,展現非凡魅力。此酒風味與別不同,除有清爽囗感,更滲出陣陣白胡椒芳香,酒體結構緊實。

  配搭這款酒的經典美食是意式手製麵,可配上肉醬或肉片,以及簡單菜式如水煮香腸或胡椒燒魚等,都可帶出酒香味。值得一提,Friuli酒莊所培植的葡萄都是有機種植,無添加化學肥料及農藥,讓酒客可品嘗到受嚴格規限釀製的優質美酒。

  ■James Wong是海景嘉福酒店海風餐廳的品酒師,擁有豐富的品酒經驗,非常熟悉意大利葡萄酒。

  ■Schioppettino di Prepotto 2009味道帶點辛辣,芳香清爽,可伴意式手製麵配肉類。


KingSir
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