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玫瑰鮮花餅

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玫瑰鮮花餅

發表 由 Aston Martin 于 周六 1月 25, 2014 12:41 pm

玫瑰除了用來欣賞外,還有食用功效。雲南經典點心代表──鮮花餅,是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅。

宮廷御點 乾隆喜愛
據歷史記載,鮮花餅早在300多年的清代由一位製餅師傅創造,由於它具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點而廣為流傳,從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載:「四月以玫瑰花為之者,謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者,謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」隨着鮮花餅聲名鵲起,經官員進貢更一躍成為宮廷御點,並深得乾隆皇帝喜愛,並獲其欽點:「以後祭神點心用玫瑰花餅,不必再奏請。」根據《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療效的記載:「活血理氣、平肝解毒,對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛。」有營養專家對食用玫瑰花進行微量元素分析,指它比普通蔬菜含更豐富營養,是天然健康的滋補佳品。

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Aston Martin

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