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愛咖啡亦愛地球

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愛咖啡亦愛地球

發表 由 Dino 于 周三 7月 30, 2014 1:29 am

咖啡發揚的何只陣陣芳香,還有愛地球的理念。咖啡達人Gigi與「咖啡伴侶」Jun和Patrick,視咖啡如命,他們都深明,惟有無污染的大自然才能孕育各種精美的咖啡豆,所以在享受咖啡香醇味道的同時,他們亦設法為地球出一分力。Gigi將咖啡渣循環再用,自製磨沙膏、按摩油、僻味盒等;Jun和Patrick則除了將咖啡渣捐到本地農場作施肥用途外,更利用回收自餐廳及酒吧的玻璃樽盛載咖啡。愛屋及烏,愛咖啡亦愛大自然。


Patrick與Jun以咖啡渣施肥。

「我好鍾意咖啡,咖啡豆由播種落農田到收成,再運到去唔同地方,都經歷好多,花咗農民好多心血,我哋要珍惜每一粒咖啡豆。」近年巴西、印尼等地飽受天災影響,農作物嚴重失收,其中咖啡豆產量大減,令Gigi大嘆心痛。Gigi 認為,將咖啡豆「用到盡」,是對農民的最大尊重。於是,她運用咖啡渣作不同用途,實行物盡其用。


咖啡不單香濃,還可傳揚愛地球的理念。


Gigi 認為,將咖啡豆「用到盡」,是對農民的最大尊重。

「咖啡渣識得用,其實好好用﹗」Gigi教路,最簡單的一招是用咖啡渣洗手及潔鍋,陣陣的咖啡香有效除臭及清除頑固污漬。而愛美一族,將1至2份咖啡渣加入適量沐浴露或按摩油攪勻,便能製成磨沙膏及按摩油。Gigi指,咖啡渣具有咖啡油,能滋潤肌膚,具去角質功效,減少油脂的形成,「用磨沙膏磨手踭同腳踭最好,可以磨走死皮,會光滑啲。」Gigi指,將環保概念融入生活,才能持之以恒,「如果太麻煩,香港人唔會做。如果容易做,又成日用到,先會吸引人去繼續做。」


咖啡渣具有咖啡油,能滋潤肌膚。


將咖啡渣加入沐浴露或按摩油攪勻,便能製成磨沙膏及按摩油。

同樣愛咖啡的Patrick,與從英國回流香港、關注環保的Jun一拍即合。Patrick特別喜愛冰泡咖啡,但如要分享,用什麼器皿盛載呢?Jun留意到,香港面對堆填區飽和的困境,其中玻璃樽更是堆填區的「大客」,惟坊間玻璃樽回收卻少之又少,「我哋最後決定回收啤酒玻璃樽,經消毒之後載返我哋沖嘅咖啡,一來可以環保,二來希望帶起香港人關注玻璃樽回收嘅問題。」


關注環保的Jun(左)與愛咖啡的Patrick一拍即合,共同宣揚環保理念。

以為循環再用玻璃樽,就能大減成本?Patrick指,由於消毒工序繁複,使用回收樽比起訂製新玻璃樽的成本高出數倍,「成本高啲都冇辦法,都希望Keep返背後嘅環保意念。」令兩人安慰的是,不少市民對於他們的「綠色咖啡」大為讚賞,會向兩人詢問咖啡背後的故事外,更表示有意捐出玻璃樽,響應環保。


從小在英國生活的Jun指,與英國相比,香港環保教育不足,市民意識薄弱,缺乏回收箱等配套,政府對回收業亦欠支援,「英國小朋友由細細個開始就接受環保教育,學校會鼓勵佢哋將垃圾分類同回收垃圾。一啲小鎮亦會有唔同種類嘅回收箱。好多香港人都好有心做recycle(回收),但冇渠道又或者唔方便。」
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