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養殖三文魚奧米加3減半

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養殖三文魚奧米加3減半

發表 由 pinky 于 周六 10月 08, 2016 2:42 pm

不少營養專家指三文魚所含的奧米加3脂肪酸對身體有益,惟英國一份新報告發現養殖三文魚所含的奧米加3,比十年前大減一半,相信是因改用飼料所致。有關報告在期刊《科學報告》中刊登。

改餵植物籽所致
蘇格蘭斯特靈大學的營養學教授杜徹爾(Douglas Tocher)與其團隊,分析了蘇格蘭在二○○六至一五年出產的三千條養殖三文魚,發現奧米加3含量大跌一半。杜徹爾指,十年前漁民用大量小魚餵三文魚,但被環保人士指破壞生態,於是改用含油分的植物籽餵養三文魚,因而使魚內的奧米加3減少。

但杜徹爾補充,養殖三文魚的奧米加3含量仍較其他食用魚高,只有鯖魚能與之匹敵,野生三文魚則因運動量大,脂肪量較養殖三文魚少。業界正研究利用微細藻餵養三文魚,增加牠們的海洋營養成分。
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