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講飲講食 - SZ 蘇淮菜 - 魚頭一品窩!

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講飲講食 - SZ 蘇淮菜 - 魚頭一品窩!

發表 由 Passer 于 周一 8月 03, 2009 2:10 am

是日, 被夥伴引領, 在深圳嚐試了蘇淮菜, 淮菜是第一次.
深圳福田區深南中路某三星酒店內的蘇淮菜館.


有老手點菜, 確實有驚喜.


菜色大致如下:- (場合所限, 不方便拍照)
1. 四冷盤前菜 - 腐皮捲, 雪裡紅段上 (一般是碎粒式), 油 (雪)豆?, 仲有碟鹽水花生
2. 主菜 - 紅燜油竹筍; 茶葉油泡淡水蝦 (應是草蝦); 咸肉鞭筍煮雞豬肉骨湯 (有個正式菜名, 忘了, 乳白色, 好正);
3. 十年古越花彫兩瓶, 紅燒肉, 醬炒大閘蟹 (好多膏).......等

戲玉 - 魚頭一品鍋!
洗手盆咁大個兜黎裝, **呢個菜就立即搵籍口話留念, 借頭借路用手機影低了.


內有: 魚頭 (草或鯇魚, 幾腥下), 蝦, 大閘蟹, 杞子, 小棠菜等為料.
傳菜個妹好仔, 捧入房時就跌咁滯, 兩名大漢立即出手扶持, 都覺重.
呢道菜, 應該搵男侍上.


同咸肉鞭筍煮雞豬肉骨比的話, 味道不及, 腥味及料就非常足夠.
太大兜, 四條友食唔晒, 剩半兜, 又冇辦法打包, 可惜!

下次, 識點菜了, 一定會再去.




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