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柏林人造山全球最大

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柏林人造山全球最大

發表 由 Min Chun 于 周一 11月 30, 2009 2:04 pm

日本有富士山、瑞士有阿爾卑斯山,讓遊客津津樂道,但論到德國時卻難以想起甚麼名山!德國有建築師提出,在柏林市中心興建一座高度逾一千米,全球最大的人造山,作為全柏林甚至全德國的一個標誌性景觀,讓德國也有名山供旅客遊覽。


假山可有保育作用。

拓旅業保生態調節氣候
由建築師J.Tigges提出的草案,建議在柏林市中心Tempelhof機場舊址,興建一座名叫Berg的假山,落成後每年九月至翌年三月,都會鋪滿白雪,除可作為度假區和滑雪區外,亦可作為動物保護區,促進生態綠化和保育。由於假山的高度驚人,更可發揮真正山脈的作用,調節柏林冬天寒冷的氣候。

當地已有一個大型的民間組織表態支持興建假山的計劃,現正開始爭取該幅土地的地權,並且開展了相關的籌款計劃。





Min Chun
訪客


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巴黎變身睡眠之都

發表 由 sidekick 于 周一 11月 30, 2009 4:34 pm

法國首都巴黎這個「光之城市」( City of Light),現在恐要變成「睡眠之都」( Capital of Sleep)。因為在當局嚴打夜後噪音下,巴黎夜生活已越來越少。
自巴黎市今年實施食肆室內禁煙,不少食客都要走到街上抽煙,造成噪音,惹來投訴。當局實施「寧靜法」引發噪音的夜店不是停牌就是罰款,像在塞納河河畔的船舫夜總會 Le Bartofar已被吊銷牌照。

巴黎有著名紅磨坊和肯肯舞,但當地人都嫌似到博物館,不夠刺激。有人發起運動拯救巴黎夜生活,發起人法貝說:「我們一定要做點事,否則愛好夜生活的人都會被迫去到倫敦或柏林。」運動已獲 13,000人表態支持,要求設立「夜店容忍區」。
英國《星期日泰晤士報》


sidekick
訪客


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首間烹飪大學 分子美食廚神坐鎮

發表 由 ryan.zho 于 周二 1月 19, 2010 5:56 pm

想做廚神,請往西班牙。全球首間美食烹飪大學,上月已在西班牙北部聖塞瓦斯蒂安巿( San Sebastian)動工興建,預計明年 9月開學。大學由蜚聲國際的分子美食廚神阿德里亞( Ferran Adria)坐鎮,教授分子美食烹調法。

現時紅透廚界的分子美食,就是廚師把廚房變成實驗室,把各種食材化學物質重新組合,炮製出表裏不同的美食,即是外表明明是魚子,吃下去卻是蜜瓜味道,打破烹飪框框。

實驗室研究化學作用
分子美食學祖師,正是訂位要預早一年訂、位於聖塞瓦斯蒂安的著名 El Bulli餐廳主廚阿德里亞。他將坐鎮美食烹飪大學,教授這種將食物和科學結合的烹飪大法,大學更設有實驗室,研究不同物質起的化學作用。除了阿德里亞,英國 Fat Duck老闆兼主廚布盧門撒爾( Heston Blumenthal)傳聞會擔任客席導師。

這間美食烹飪大學,除了提供四年制烹飪學位課程,還有碩士和短期課程。籌辦大學的艾塞加( Joxe Aizega)說,聖塞瓦斯蒂安巿有九間米芝蓮星級餐廳,加起來共 16粒星,現在創立烹飪大學,很多名廚都願意幫手教授,將該市打造成「全球高級烹飪的聖城」。說得是聖城,未來廚神理應朝拜學廚。英國《每日電訊報》


ryan.zho
訪客


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